高考、中考临近，学习任务繁重。准备考试的学生处于大脑高度紧张、高能量消耗、食欲不佳的状态，可能会影响学习效率。家长们不禁要问很多问题：孩子在备考期间如何才能跟得上营养？饮食如何合理？要不要给孩子添加食品和保健品？近日，湖南省儿童医院消化营养科主任医师游洁玉为家长和考生答疑解惑、建言献策。

早餐应该有水果和蔬菜。代餐粉不能天天吃它们。

父母的问题

永州黄女士的女儿小丽(本文所有考生均为化名)今年17岁，即将参加高考。小李每天6: 30起床，7: 00到达教室。洗完澡后，她只有几分钟时间吃早餐。黄女士通常为女儿准备馒头、鸡蛋和牛奶。最近黄女士发现女儿突然对甜食失去了兴趣，不再吃巧克力、糖果甚至牛奶(甜味)。早餐时间紧，水果蔬菜都不能保证。黄女士很担心，女儿的营养能跟得上吗？要不要吃代餐粉？

专家回答

游宇说，适当吃巧克力和糖果可以为人体提供葡萄糖，为大脑补充营养，有助于激活脑细胞。其他很多食物也可以提供葡萄糖，比如米饭、面条、馒头、馒头等碳水化合物，在人体内可以转化为葡萄糖，为大脑提供营养。水果和蔬菜富含钾、维生素和微量元素，能在一定程度上缓解食欲不振、疲劳等症状。其次，备考期间，学生大量消耗B族维生素和维生素c，多吃蔬菜水果可以补充维生素，满足身体需要，缓解压力和疲劳。此外，水果和蔬菜中含有丰富的纤维素，可以刺激肠道蠕动，促进排便，缓解过度脑力劳动引起的紧张和功能性便秘。

因为蔬菜要洗、切、煮，水果比蔬菜更方便吃。苹果、香蕉、橘子和猕猴桃富含维生素。孩子们可以带着它们，在业余时间吃它们。游婕妤说不建议吃代餐粉。如果时间紧，偶尔吃点也没关系。“但代餐粉不能天天吃，更不能代替水果。”

避免油腻的饭菜，不要乱吃补品。

父母的问题

长沙的李女士是陪读妈妈，儿子小杨今年高考。小杨强壮，胃口极好。他的妈妈准备午餐和晚餐，并把它们送到学校。鸡鸭鱼虾轮番品尝，每天都不一样。李女士担心儿子饿了，晚上会做一顿晚饭，比如炸牛排。李女士听说有些家长给孩子买燕窝、鹿茸、虫草。她犹豫要不要给儿子加餐。要不要吃补品？

专家回答

游婕妤说，首先，一日三餐要吃好。主食要有足够的米饭、馒头、面条等。在饮食中提供足够的糖分和热量。大脑对血糖的波动最敏感。如果主食不足，血糖不稳定，大脑的能量来源减少，思维就会变得迟钝和混乱，从而降低学习效率。主食也应该吃一些粗粮，如燕麦、玉米粉、大麦仁、全麦食品等。可以补充B族维生素和膳食纤维。

其次，要有充足的蛋白质食物。准备期间，孩子要多吃瘦肉、鱼、奶、蛋、动物肝脏和豆类，补充优质蛋白质和各种维生素矿物质，激活脑细胞，提高记忆力。这些食物应该在三餐中均匀分配。还应多吃芝麻、核桃、花生等坚果，并补充多不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，提高思维和记忆力。

如果晚上觉得饿，可以喝一杯牛奶或者一碗小米粥，吃一些

准备期间，家长不要给孩子吃燕窝、鹿茸、冬虫夏草等补品。游宇说，服用补品的前提是弥补缺失，除非孩子身体虚弱，需要遵医嘱服用。

预防食物中毒，注意卫生安全。

父母的问题

三年级的小云最近没胃口。她的母亲苏女士很着急。她去街上的炖菜摊买了小云最爱吃的炖鸡脚当晚餐。结果小云当晚呕吐腹泻，被紧急送往最近的湖南省儿童医院，医生诊断为急性肠胃炎。

专家回答

“准备期间，家长要特别注意食品的卫生安全。”游宇说，要选择规律、有质量保证、新鲜的食物，要加热的食物要彻底加热，尽量不要吃隔夜菜。不要让孩子吃以前没吃过的食物。这种食物可能会引起过敏或肠胃不适。不吃街头小吃。这些食物容易被污染，引起食物中毒。

考试前，孩子心理普遍焦虑，部分孩子的食欲会受到影响，严重者甚至会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。针对这种情况，家长首先要给予孩子安慰和鼓励，缓解他们的精神压力，同时也要适当放松，比如听音乐、运动。

饮食要注意三餐的多样化，增强孩子的食欲。吃一顿好早餐，适当的能量，适当的蛋白质，足够的碳水化合物和至少600毫升的水。推荐鸡蛋面：鸡蛋1个，面条100-150克，蔬菜200克，酸奶1杯，苹果1个。

吃一顿丰盛的午餐，补充足够的热量和营养。推荐：主食是米饭、馒头、面条等。三种肉类(鱼、鸡、牛肉、猪肉、猪肝、虾等。)，三种蔬菜(白菜、豆腐、豆芽、胡萝卜等。)，还有一汤(骨头汤、冬瓜汤、紫菜汤等。).

祝你晚餐愉快。孩子晚上很累，胃口不好。你要注意菜品的种类和配色，可以搭配开胃菜。推荐：主食米饭

责任编辑：崔宁宁