罗彻斯特理工学院教授制定的一项由联邦政府资助的试点计划通过经济激励措施促进健康饮食，使纽约州罗切斯特的购物者在指定地点购买新鲜蔬菜时可以扩展其营养援助收益。当合格的参加“ Cleaned.Cut.SNAP”计划的参与者购买新鲜蔬菜时，他们将免费获得同等价值的其他蔬菜。RIT卫生科学与技术学院韦格曼斯健康与营养学院的助理教授伊丽莎白·鲁德(Elizabeth Ruder)和教授芭芭拉·洛斯(Barbara Lohse)与Foodlink和Wegmans Food Markets的社区合作伙伴共同开发了该计划。

“我们知道，各个社会经济水平的消费者都希望购买方便的新鲜蔬菜，但是对于参加SNAP的购物者来说，通常价格昂贵，” Ruder说。

这项为期16周的计划由美国农业部食品不安全营养激励计划提供100,000美元的资金，RIT和Foodlink则提供100,000美元的配套资金。RIT是11个为期一年的FINI试点项目之一，也是全国唯一获得资助的大学。

Foodlink首席项目官Mitch Gruber表示：“ Foodlink的路边市场是Wegmans和RIT在这一创新试点项目上的合乎逻辑的合作伙伴。” “ Curbside在为服务水平低下的社区开放健康食品的新接入点，并为那些面临粮食不安全和饮食相关疾病风险的人增加食品杂货预算方面拥有良好的往绩。这项合作伙伴关系将进一步加强Curbside的健康选择能力。”

RIT招募了目前参加SNAP(补充营养援助计划)的人员，每周可获得最高10美元的折扣，以购买新鲜蔬菜，包括在指定的Foodlink路边市场和Wegmans食品市场的指定地点购买的最低加工蔬菜的Clean and Cut系列。

“在Wegmans，我们热爱蔬菜，并致力于简单的准备，” Wegmans营养与标签经理Jane Janes说。“与RIT，Foodlink和USDA的合作有助于消除SNAP参与者获得更好营养的障碍。”

对于RIT韦格曼斯健康与营养学院院长Lohse而言，Cleaned.Cut.SNAP计划“与韦格曼斯健康与营养学院的愿景一致，即学者，学生和公民共同探讨确保所有人的健康。”