饼干、蛋糕、馅饼和其他食物大多是烘焙的。过去，人们用烤箱来制作这些烘焙食品。烤箱出现后，现在家庭使用烤箱。使用烤箱可以做出美味的烘焙食物，很多人也喜欢通过烤箱烘焙自己喜欢的食物，比尔烤饼。烤箱烤蛋糕比较简单，但是很多人不知道具体的方法，所以我们准备了一些关于烤箱烤蛋糕的完整知识。

在烤箱中烘烤蛋糕的做法

练习一

1.将面粉倒入容器中，加入鸡蛋、橄榄油、糖和盐。

2.用温水将泡打粉和发酵粉慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后将面团揉成光滑的面团。根据自己面粉的吸水率，可以适当增加或减少水分。

3.把面团放在温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳个洞，用手拉成蜂窝。

4.面团放在案板上筋疲力尽后，放松15分钟。擀面团前，先把烤箱预热180度，把面团擀成烤盘大小的圆形。

5.把它放在涂了油的烤盘里，用叉子打孔。

6.刷上蛋液，放入烤箱180度烤15~20分钟。

7.出炉了。

练习二

原材料：

配料：面粉250克，酵母2.5克，水适量。

软脆食材：油30克，面粉50克，盐少量，五香粉少，放在一起拌匀。(爸爸说椒盐要好一点，下次做椒盐)

将酵母浸泡在温水中(比手温稍微暖和一点)，将面团过筛(不过还好，最好通过，以免长痘痘)，然后放在盆中，中间留出一个小坑，将酵母倒入温水中，边揉边倒，慢慢揉成触感均匀柔软的面团，用湿布或保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵两倍大。

将发酵好的面团在案板上多次揉搓，以使发酵背面的气孔大小均匀。悄悄放进去，然后开始做糕点。

先将面粉放入面皮中，然后将面条放入盆中，再加入盐和五香粉，最后倒入油，最好边倒边搅拌，因为感光材料没有搅拌在一起。

用手拧或用勺子按，只要是均匀的，看起来就没有疙瘩，深浅不一。

把还站着的面团捡起来，再揉一遍，搓成长条，用手拉出剂，稍微揉一下，用手搓成长条，压平放在案板上。然后用手在上面放一些糕点。(我只是根据手里能拿的大小拉一下。只是六大两小，适合我的烤盘。没必要平均分，差不多够了，在家吃。)

卷起代理，同时卷曲它。转得越多，越脆。转弯越少，越松。这取决于你。

擀好后，把边包起来，按住，站起来，从擀好的长条上面一圈一圈的压下去，就成饼了。然后放在案板边上最后发酵。把面条也叫醒。

发酵10分钟左右，烤箱250度预热10分钟。取出一个鸡蛋，分离蛋黄。一般烤箱里都有隔板。用蘸有蛋黄的刷子刷蛋糕表面，然后撒上芝麻，放入烤盘，尽量不要挤。最后烤箱加热到250度，取出15分钟冷却，这就是开始。

最后，如何确认是发酵面团？轻轻揉搓面团，可以看到里面均匀的毛孔。面团变软变粘，揉过的面团不反弹，基本就好了。

烤箱烤饼的制作方法可以和上面一样，不同口味和种类的烤饼制作方法会有所不同，口味也会大不相同。希望大家在做烤饼的时候能把它们区分清楚，做一个自己喜欢吃，吃得好的烤饼。用烤箱做烤饼的时候，它的味道肯定不如烤箱，但是也提醒大家，不用太在意，不用那么在意，烤箱做的烤饼自然好吃。