蚂蚁庄园紫薯变蓝？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法7月9日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧！

一、有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为

花青素变色

变质了

二、2021年7月9日正确答案

花青素变色

三、答案解析

其实，紫薯会变蓝并不是紫薯添加了什么变色物质，而是因为紫薯中含有丰富的营养成分“花青素”。

花青素在遇到酸性水后就会呈现出红色；遇到碱性水就会呈现蓝色；中性水则是紫色。因为我们自来水是偏弱碱性的，所以紫薯煮熟后就会出现变蓝的情况。同样会出现这种情况的食物还有很多，如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等。所以，紫薯煮熟后变蓝，并不是增添了非法添加剂，而是人家自身独有的“特性”。

四、推荐阅读

蚂蚁庄园今日答案汇总

蚂蚁庄园今日正确答案一览

分享好蚂蚁庄园紫薯变蓝的答案后，相信现在玩蚂蚁庄园的朋友知道答案后即可领取小鸡饲料180G，支付宝蚂蚁庄园每天都会在小课堂更新一道题目蚂蚁庄园紫薯变蓝，希望小编分享的答案可以不手抖的领到饲料。